発泡酒&ビール的分別?

大家去到日本旅行時都一定會大吃大飲吧?~我相信這個時侯少不了的一定是啤酒吧!不知道大家有沒有留意到在7-11等的便利店選購啤酒時都會這個疑問:

為甚麼同一樣的大細價錢可以差那麼遠?

對,當初我來到日本時也和大家抱著同一個疑問,在google大神的幫忙下終於找到了答案:原來價錢上比較便宜的是“発泡酒“,第3類啤酒而不是純啤酒。

come on james,甚麼是発泡酒?第3類啤酒?純啤酒?在日本是由麥芽使用率と和使用原料來作出區分的。

首先大家要知道啤酒是由麥芽、啤酒花和水3種主要材料做成。然後在日本法津上由被認可的啤酒原材料所製造成的飲品(麥芽、水、啤酒花、米等等的原材料加上由麥芽轉化成糖份,而且用酵母發酵產生酒精,其濃度不過20%的發泡性酒類。)最重要的是麥芽的要佔原材料全體的2/3才稱得上是啤酒。

那甚麼是發泡酒?那就是原料中只有一部份的是使用麥芽但不足2/3,又或是在製造過程中加入了不被認為是啤酒原材料的,就被稱為發泡酒。(就算麥芽使用率是在2/3以上,但在製造過程中加入了不被日本認可的原材料也會一視同仁)

最後甚麼是第3類啤酒?答案就是完全沒有使用麥芽而用穀類等來取替,在日本的酒稅法上被稱為“第3類啤酒“。

所以在價錢上也會成為其麥芽使用率上而有所出入:

①啤酒:47.6%(現在45.1%)
②發泡酒は37.3%(現在34.3%)
③第3類啤酒28.3%(現在24.9%)

最後可能會怕大家仍然有所疑問,圖文並茂再講多次★

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這個是恵比寿啤酒,成份只有麥芽和啤酒花,所以價錢也會比較貴。

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這個是sapporo黑星啤酒,成份除了麥芽和啤酒花外,還有栗米、米、澱粉。但因為麥芽使用率仍有2/3上,所以價錢仍會比發泡酒貴但比恵比寿啤酒便宜。

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這是sapporo的發泡酒。由成份表中也看到使用了大量的?成份…麥芽使用率低,所以價錢也是最便宜的。

下次大家不妨到便利店留意一下吧~!不要問我味道上有甚麼分別…各人有各口味,對嗎?我只可以說的是飲少一點?成份對身體比較好 笑。

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