因為工作上的關係有不少機會會去鹿児島，這個地方有甚麼出名的特產呢？有走地雞、黑毛豬、黑醋、豬骨拉麵、炸魚餅、番薯、櫻島白蘿蔔、番薯燒酒…對！今次我就是想向大家介紹我最愛的番薯燒酒。
＊以下的文章大多都是從鹿児島的朋友口中聽回來並不保證100％正確＊
以前的鹿児島的番薯燒酒有一陣很強烈的臭味所以縣外的人都卻步，但各位燒酒的製造廠家經過不斷的努力終於大大減低了這陣臭味，從而令到東京等等地方的人都可以接受到。（其中一個原因是不完整或是有傷口番薯會細心地一個個地挑選出來，或是切走傷口的部份）。我相信大家都知道鹿児島有著3M分別是魔王（maoo）、森伊蔵（moriizo）と村尾（MURAO）的出名燒酒系列。然後鹿児島的朋友他們說お湯割り（即是將燒酒和熱水混在一起的飲法）之後其他的是邪道！還有お湯割り一定是先倒熱水然後再倒燒酒！燒酒4熱水6！之類…
好像有點離題了（笑）～今次我想向大家介紹的是由本坊酒造釀造的“桜島“（價錢也是較便宜的）。我印像中記得自己只有飲過本坊酒造的屋久島系列吧？在東京也不是有太常見呢。
由黒酒母釀成的桜島我會向大家推介お湯割り，加上價錢又不貴，而且打開瓶蓋後已經有一陣陣香甜的番薯味漂過來…單單是這陣香味已經值回票價了～這支桜島有著淡淡的甜味我想應該算是蕃著燒酒的入門篇吧？我記得有朋友曾跟我說並不是貴酒就一定好飲，價錢都多個零是因為他們的工序比其他酒仔到繁複。屋久島系列的“屋久の碧玉“是被放在屋久箱的太忠岳山的隧道儲存庫內，在低溫的環境下長期發酵，工序太多而且需時所以價錢就會高。（當然屋久の碧玉在飲落口的一瞬間就已經有濃烈的燒焦大麦的香味令人一試難忘…但前日上本坊酒造的官網時這支酒已經生產終了…）返到本題，這只是合不合自己口味的問題呢。
如果你在賣酒的地方見到有本坊酒造的桜島，記得買來品嚐一下呢！
本坊酒造的官網 ←
下次再見呢！～